Cuddrireddri di Delia

La cuddriredda di Delia è un prodotto tipico della pasticceria siciliana a forma di ciambelle intrecciate a formare delle corone. Si narra che la forma a “corona” sia nata quale omaggio alle castellane che vivevano a Delia durante la guerra dei Vespri Siciliani. La cuddrireddra è croccante, dolce, mai stucchevole, con in evidenza le note di cannella, di scorza d’arancio e un lievissimo sentore di vino rosso, utilizzato nell’impasto. Fritta rigorosamente in olio extravergine di oliva.